焼きとり

※カロリー・野菜摂取量は1人分です。

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鶏肉は食べやすい一口サイズに切り、塩、こしょうをして、全体に酒をふっておく。ねぎは3cm位に切り揃える。
鶏肉、ねぎを交互に串に刺しておく。
たれは鍋に【A】と水100ccを合わせて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、(2)を並べて両面に焼き目をつけたら弱火にし、フタをしてしばらく蒸し焼きにする。余分な脂は、キッチンペーパーなどで拭き取る。
(3)のたれを加えてからませる。
鶏肉を取り出し、器に盛りつける。好みで粉山椒、一味唐辛子をふりかける。