新じゃがのザーサイ炒め

※カロリー・野菜摂取量は1人分です。

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じゃがいもは皮をむき千切りにし、約10分間水にさらしておく。ザーサイは細切りに、青ねぎは小口切りにする。
豚肉は1.5cm幅に切り、【A】につけておく。
フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、豚肉をつけ汁ごと入れ、炒めて取り出す。
(3)のフライパンにサラダ油を入れ、水気を切ったじゃがいも、ザーサイを加えて炒め（しゃきしゃき感が残るよう）、(3)の豚肉を戻し入れ、軽くまぜる。青ねぎを入れて仕上げにゴマ油を加える。