• なすは5mm位の輪切りにしておく。鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、オリーブ油を入れなすを炒めておく。
• 玉ねぎ、ベーコン、にんにくはみじん切りにしておく。
• 鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、オリーブ油を入れ、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを炒める。
• (3)の中に牛ひき肉を入れ、水分をとばしながら炒める。
• (4)に【A】を入れて、弱火で20分間煮込む。
• (5)の中に(1)を入れ少し煮込む。フタを開け中火にして水分をとばしながら炒める。
• スパゲッティを茹でる。（※【麺を茹でる】参照）茹でたスパゲッティを(6)に入れ手早くからませる。
• 皿に麺を盛り、残りのソースをかけパセリとパルメザンチーズを散らす。

【麺を茹でる】

• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら、麺類を入れよくほぐす。
• 再沸騰したら、フタをして火を止める。
• 各商品の指定時間を目安とし、余熱で茹であげる。

スパゲッティ

400g

牛ひき肉

200g

なす

2本

玉ねぎ

中1個

ベーコン

2枚

にんにく

1片

オリーブ油

適量

パセリ(みじん切り)

適量

パルメザンチーズ

適量

【A】

ホールトマト缶

1缶(200g)

デミグラスソース

1缶

赤ワイン

少々

ケチャップ

少々