• ボウルに【A】を合わせて食べやすい大きさに切った牛肉を入れ、手でもみこみながら味をなじませ、しばらくおいておく。
• 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は縦半分に切り2cm幅に切る。長ねぎは斜めに切り、春菊は半分に切る。まいたけは根元をおとして小房にわけておく。
• 鍋にごま油を塗り、底に長ねぎを敷き、その上に春菊以外の材料を並べる。(1)の牛肉は漬けておいた調味料ごと入れる。
• (3)に水2カップを入れてフタをし、中火で煮る。最後に春菊を入れて仕上げる。

白菜キムチ

200g

牛薄切り肉

200g

木綿豆腐

1丁

長ねぎ

2本

春菊または季節の葉野菜

適量

まいたけ

1パック

ごま油

適量

【A】

しょうゆ

大さじ3

砂糖

大さじ1

コチュジャン

大さじ1

白すりゴマ

大さじ1

にんにく

大さじ1