棒々鶏

※カロリー・野菜摂取量は1人分です。

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鍋に水2000ccを入れ中火にかけて沸騰したら、鶏肉、長ねぎ、しょうがを入れ、フタをし、火を止めて25～30分間おく。鍋から鶏肉を取り出し、冷ましてから細切りにする。
【ソース】を作る。しょうゆ、砂糖、酢、しょうがの搾り汁をよく混ぜ合わせてから練りゴマと残りの材料を加える。
器に細切りのきゅうりを敷いて(1)を盛りつけ、上に千切りした長ねぎとかいわれ菜を添えて(2)のたれをかける。