上のグラフは鍋底の温度を100℃に保った場合の、底から高さ6cmの側面部分の温度の変化を表しています。ウルトラカパーが80℃に達した時、他社製底貼り鍋の温度は42.5℃と大きく差が開いていることから、ウルトラカパーの熱効率が大変すぐれていることが分かります。
ステンレス、アルミニウム、そして熱伝導率が高い銅、異なる金属を接着材を使わずに圧着し、熱を点から面に広げることができる全面9層構造。熱ムラなく素早く伝わり、調理時間をグッと短縮します。
本体とフタが水蒸気で密着することで、熱や水分が逃げにくいベイパーシール®効果が得られ、無水調理が可能になります。野菜本来の味を引き出し、ビタミンやミネラルなどの栄養損失も防ぎます。
素材に熱が素早く均一に伝わるため、肉や魚などは余分な油を使わず素材の脂で焼くことができます。熱ムラがなく保温力も高いので、揚げ物や揚げ焼きも少量の油で調理でき、たくさん食べても低カロリー。
片手のハンドルはワンプッシュで
取り外しがかんたん。
野菜を茹でたり、煮たりするのに便利な片手ナベ。
下ごしらえから煮物や汁物まで、幅広くつかえます。
カレー、シチュー、おでんなどの煮込み料理や煮物に。
使い勝手に応じて、多彩なサイズをとり揃えています。
耐久性にすぐれた、便利なフタつきのフライパン。
焼き物から、無水・無油調理まで、料理の幅が広がります。
No.918
128,000円(税抜)
【セット内容】
・No.9014 片手ナベ 1.9L
・No.9025 両手ナベ 4.0L 深型
・No.9032 フライパン 27.0cm
・No.9904 クリーンキングリキッド×2
熱伝導率の高い銅が入った全面9層構造のウルトラカパーなら、短時間で煮込みができて牛すね肉も柔らかくおいしくできます。
【使用アイテム】
No.9025 ウルトラカパー 両手ナベ 4.0L 深型
