ごはんを炊く

ビタクラフトの鍋でごはんを炊くと、鍋の中でかまど炊きに近い対流がおき、短時間でふっくら、一粒一粒ツヤのある仕上がりになります。

米は炊く30分前に洗ってザルにあげておく。

中火IH 700～1100W

鍋に米と分量の水（米1カップに対して水220～240mL）を入れ、フタをして中火にかける。

中火IH 700～1100W 極弱火IH 200～300W

蒸気が上がったら10秒程度ふかしてから極弱火に落として、下表の炊き時間を参考に加熱する。

フタがカタカタと鳴る場合は火が強すぎるので、火加減を調節してください。

火止

火を止め、10分蒸らす。

蒸らす時にフタについた水滴を拭き取っておくと、フタと本体のくっつきを防げます。

できあがり。