魚を焼く西京焼き・干物など

フライパンにフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態になるまで予熱する。

クッキングシートを敷き、皮目を下にして魚を入れ、弱火に落とす。

片面に焼き目がついたら、裏返してフタをし、両面焼く。

できあがり。