バーニャカウダー

にんにく

3かけ

牛乳

50cc

オリーブオイル

120cc

アンチョビ

25g

かぶ

1個

パプリカ(赤・黄)

各1/4個

ブロッコリー

1/2株

アスパラガス

4本

• ビタクラフトの鍋に芯を取り除いたにんにくと牛乳を入れて軽く煮る。
  そのあと、にんにくは取り出し、牛乳は捨て、鍋を洗う。
• 鍋にオリーブオイルとにんにくを加え、フタをして弱火で5分煮る。
  仕上げにアンチョビを加え、少し煮溶けたら火からはずしミキサーにかける。

• かぶ、パプリカは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
  アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし半分に切る。
• ビタクラフトの鍋に (1) の野菜と水50cc（分量外）を入れてフタをし、中火で加熱する。
  蒸気が上がれば弱火にして約４分加熱し、ザルに上げる。