![VitaCraft 一生の鍋であること[ビタクラフト]](../../images/logo.jpg){kind=logo}
Home > 素材を活かす ヘルシーレシピ集 > 揚げる > たけのこの天ぷら甘酢あん
- 茹でたけのこ･･･200g
- 片栗粉･･･適量
- サラダ油･･･適量
甘酢あん- 砂糖･･･大さじ3
- しょうゆ･･･大さじ2
- 酢･･･大さじ2
- 水･･･大さじ2
- ゴマ油･･･小さじ1
- 片栗粉･･･小さじ1〜2
A- 小麦粉･･･大さじ6
- 片栗粉･･･大さじ2
- ベーキングパウダー･･･小さじ1
- サラダ油･･･小さじ1
- 冷水･･･100cc
- (1)たけのこは4cmのくし形に切り、片栗粉を適量まぶして余分な粉をはらい落とす。
- (2)Aを合わせて衣を作る。
- (3)鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、サラダ油を入れる。油の温度が上がったらたけのこに(2)の衣をつけて揚げる。
- (4)別の鍋に甘酢あんの調味料を入れ煮立てる。(3)を器に盛り甘酢あんをかけてできあがり。
