ポッサム

豚ばら肉(塊)

350g

塩

小さじ2／3

砂糖

小さじ1

万能ねぎ

3本

キャベツ

1枚

サニーレタス

適量

長ねぎ(青い部分)

1本分

しょうが(薄切り)

5枚

にんにく

1かけ

塩

小さじ1／2

ごま油

大さじ2

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【下準備】豚ばら肉に塩と砂糖をすりこみ、約1時間おく。

• ビタクラフトの鍋にたっぷりの水と【A】を入れて沸かし、豚ばら肉を入れてフタをし、再沸騰すれば火を止めて35～40分おく。
• 万能ねぎとキャベツをみじん切りにして【B】を加えて混ぜる
• （1）の豚ばら肉を取り出して1cm厚さに切る。サニーレタスに豚ばら肉と（2）をのせ、巻いていただく。