春の炊き込みごはん

• 桜の花の塩漬け…適量
• 
  桜の葉の塩漬け…数枚
• 米…2カップ
• 
  にんじん…50g
• ごぼう…1/2本
• 
  こんにゃく…1/4丁
• 油揚げ…1/2枚

• ＜A＞
• 鶏ガラスープ…440cc
• 
  淡口しょうゆ…大さじ1
• 酒…大さじ1
• 
  みりん…大さじ1/2
• 塩…小さじ1/3

桜の花、桜の葉の塩漬けは水に漬けて塩抜きする。米は洗ってザルに上げて30分置く。

• にんじんは皮をむいて4cm長さの千切りにする。ごぼうは洗ってささがきにする。こんにゃく、油揚げは湯通しして細切りにする。＜A＞を合わせる。
• ビタクラフト鍋に米と[1]をいれてフタをして中火にかける。蒸気が上がれば弱火にして10分加熱して10分蒸らす。
• おにぎりを作って桜の塩漬けを飾る。