新じゃがいもと鯛のミルフィーユ仕立て

VitaKitchen～ビタクラフトのある暮らし～ Spring、2013

新じゃがいもは約5mm厚さの輪切りにする。新じゃがいもと鯛の両面に塩、ホワイトペッパーを少々ふる。
アスパラガスは根本の硬い部分を切り落として4等分に切る。トマトは約1cmの厚さの輪切りにする。
空豆はさやからはずす。スライスチーズは4等分に切る。
下から新じゃがいも、生ハム2枚、アスパラガス4つ、新じゃがいも、鯛3切れ、大葉、スライスチーズ２切れ、トマト、空豆の順に重ねる。
ビタクラフトの鍋に（2）と白ワインを入れ、フタをして中火にかけ、蒸気が上がれば弱火にして約15分加熱する。