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　　　　　ほのかに紅茶の茶葉（アールグレー）が香り、 

　　　　　甘さの中に、すっきりとした上品な味わいが加わります。

　　　　　ブランデーも少量入れるので、ちょっと大人なケーキです！

 

 

 

 

＜ミルクティーのバターケーキ＞

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミルクティーのバターケーキレシピ.doc

 

 

【材料】（内径17cmの鍋　1台分）
無塩バター 90g
グラニュー糖 ・・・90g
溶き卵・・・ 2個分
薄力粉 ・・・80g
強力粉 ・・・20g
ベーキングパウダー ・・・小さじ1
はちみつ ・・・小さじ2
紅茶の葉（アールグレー）・・・ 3g
生クリーム ・・・50cc
ブランデー ・・・大さじ1

 

 

【下準備】
・バターは室温に戻して、やわらかくしておく。
・薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・鍋の底と側面にサラダ油を塗って、底と側面の大きさに合わせて切ったクッキングシートを敷く。

 

 

【作り方】
①ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

 

②①に溶き卵を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。

 

③②にはちみつ、紅茶の葉、生クリーム、ブランデーを順に加えて混ぜ、
　　最後に粉類を加えて、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜあわせる。

 

④鍋に③の生地を入れ、フタをして極弱火で約３０分間焼く。

 

⑤竹串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり。ケーキクーラーなどに取り出して冷ます。