新着情報

　　　

　豚肉ではなく、鶏肉で作るチャーシュー！

　鶏肉の旨味がぎゅっと詰まった、くせになる味です！！

　圧力鍋を使えば、肉厚のチャーシューでも短時間で作れてしまいます。

　　　　

 

 

＜鶏チャーシュー＞

＞＞下記をクリックすると、レシピ内容が簡単にプリントアウト・データ保存できます。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏チャーシューレシピ.doc　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

【材料】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    以下の材料（A）
鶏もも肉 2枚　　　　　　　　　　　　　　　  しょうゆ 100cc
ねぎ（青い部分） 1本分　　　　　　　　　 みりん 100cc
しょうが 1片                                  　紹興酒 100cc　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく 1片                                    　　　酢 50cc
はちみつ 大さじ1

 

 

【下準備】
・鶏肉は皮目を外側にして、ロール状に巻き、たこ糸で形を整える。
・しょうがはスライスしておく。
・（Ａ）は合わせておく。

 

 

【作り方】
①圧力鍋を中火にかけて温め、鶏肉を入れて表面を焼く。焼き色がついたら、火を止めて、ねぎ、しょうが、にんにく、Ａを加えて、フタをして中火にかける。

②圧力表示ピンが上がり、レベル２になったら弱火にして、圧力表示ピンを維持しながら１０分間加圧する。火を止め、そのまま自然放置して圧力表示ピンが完全に下がってから、フタを開ける。

 

③再び中火にかけ、はちみつを加えて煮絡めながら煮詰める。