クロックマダム風簡単ガレット
そば粉には抗酸化作用のあるルチンが豊富に含まれ、生活習慣病の予防に!
さらに、毛細血管を丈夫にしてくれるので血液がサラサラに!
調理時間： 20分
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1人分の野菜摂取量<186g> |
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材料（2人分）
| トマト | 1/2個 |
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| アスパラガス | 3本 |
| 玉ねぎ | 1/3個 |
| ほうれん草 | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ロースハム | 2枚 |
| 卵 | 2個 |
| バジル | 適量 |
| とろけるチーズ | 20g |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 【ガレット生地(6枚分)】 | |
| そば粉 | 70g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 250cc |
作り方
1. ガレット生地を作る。ボウルにふるっておいたそば粉、塩、卵、牛乳を入れてダマにならないように少しずつ混ぜる。ボウルにラップをして30分程寝かす。
2. トマトはヘタの部分をカットし半月にスライス、アスパラガスは下の硬い部分をカットし、4㎝長さにカットする。玉ねぎは皮をむいてスライスする。ほうれん草は洗って4㎝長さにカットする。
3. 鍋に、アスパラガス、玉ねぎ、ほうれん草を入れて中火にかけ、ベイパーシールがかかれば弱火にして、野菜が柔らかくなるまで約2～3分茹でて(ほうれん草が柔らかくなりすぎないように注意してください)ザルにあげる。
4. フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、オリーブオイルをなじませ、余分なオリーブオイルはペーパーでふきとる。1 の生地(お玉1杯分)を鍋全体に流し入れ、弱火で加熱する。
5. 4 の生地の中心にロースハムをのせて、 3 の野菜、トマト、卵、バジル、とろけるチーズをのせ、ブラックペッパーをふりかける。四方を折り込んで形をととのえ、フタをして約3～4分加熱する。(加熱時間は卵の好きな硬さで調整してください)
6. 器に盛りつけて、出来上がり。
ワンポイントアドバイス
◆1人分の食塩相当量を0.8gにおさえています。
◆ガレット生地は作って最低30分程寝かすと生地が伸びやすくなる。
- ウルトラフライパン24.5cm
- 日本の主婦のニーズにこたえた日本だけのオリジナルサイズです。ビーフステーキやハンバーグ、野菜の無水調理など幅広くお使いいただけます。
