磯の香りと色々きのこ・野菜の煮物
きのこを食べると、尿酸値も下げるのにも役立ち、
酸性をアルカリ性に変える抗酸化作用も示してくれるので◎
きのこ特有の注目成分βグルカンには免疫力を高める作用がある。
調理時間： 10分
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1人分の野菜摂取量<230g> |
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材料（2人分）
| 生しいたけ | 2枚 |
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| しめじ | 1/3パック(40g) |
| まいたけ | 1パック(60g) |
| 小松菜 | 1束(200g) |
| 長いも | 60g |
| しょうが | 10g |
| 柚子の皮 | 1/4個分 |
| 【A】 | |
| だし | 100cc |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 梅干し | 1個 |
| 板海苔 | 1枚 |
作り方
1.生しいたけは下の硬い部分をカットし軸をつけたまま4等分に切る。しめじ、まいたけは子房に分ける。小松菜は洗って4㎝長さに切る。長いもは皮をむいて4㎝長さの短冊切りにする。しょうがは皮をむいて細切りにする。梅干しは種をとって梅肉にする。板海苔は手で細かくちぎる。
2.鍋に生しいたけ、しめじ、まいたけ、小松菜、長いも、しょうが、【A】を入れてフタをして中火にかけ、蒸気が上がりベイパーシールがかかれば弱火にして、しんなりするまで加熱し(約2～3分)火を止める。しばらく置き器に盛りつけ、柚子の皮を散らす。
ワンポイントアドバイス
◆1人分の食塩相当量を0.8gにおさえています。
◆このレシピは、エネルギーの取りすぎに注意するとともに尿酸の排出を促す野菜、きのこ、海藻などをバランスよく取り入れているので、痛風を予防する食事法としてもおすすめ。
- ウルトラ片手なべ2.9L
- 肉じゃがなどの煮物はもちろん、焼き物、揚げ物からジャム、ケーキ作りまで幅広くご利用いただけるタイプです。ごはんなら3～4カップまで。
