さといも・かぼちゃのガーリックステーキ
さといもに多く含まれている
食物繊維で、コレステロールと毒素を、
さらにカリウムで、余分なナトリウム(塩分)を排出する
調理時間： 10分
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1人分の野菜摂取量<130g> |
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材料（2人分）
| さといも | 6個 |
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| かぼちゃ | 60g |
| にんにく | 20g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2/3 |
| ローズマリー | 4㎝長さ1本 |
| (フレッシュ) | |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
作り方
1. さといもは皮をむき、かぼちゃは種を取って1～1.5㎝幅に切る。にんにくは芯の部分を取り薄切りにする。
2. 1のさといもとかぼちゃに塩、ブラックペッパー、小麦粉をまぶし、余分についた小麦粉は落としておく。
3. 鍋にオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて弱火にかけ香りが出てきたらにんにく、ローズマリーを取り出しておく。
4. 3に2のさといも、かぼちゃを並べて両面こんがり焼き色をつけ、フタをして弱火で竹串がスッと入る硬さまで加熱する。
5. 器にさといも、かぼちゃ、にんにく、ローズマリーを彩りよく盛りつける。
ワンポイントアドバイス
◆野菜に小麦粉をつけるときは、焼く直前につける。
- ウルトラ フライパン24.5cm
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