作り方

1. 牛ももスライスは、ひと口大に切り【A】を入れて揉みこむ。
   【B】の材料は細切りにする。
   もやしは洗ってザルにあげ水気をきる。
2. ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、鍋底に水滴を落とすと玉状になってコロコロ転がる状態まで加熱し、1 の牛ももスライスを入れてフタをし、脂がでてきたら、ほぐしていったん取り出す。
3. 2 の鍋に 1 の野菜と水大さじ3を入れてフタをし中火にかける。
   蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば弱火にして約3分加熱する。
4. 3 に 2 の牛ももスライスとオイスターソースを加えて味をととのえる。

作り方

1. チンゲン菜は葉と茎にわけ、茎は6等分のくし型に切る。にんじん、しょうがは細切りにする。
   卵は溶いておく。
2. ビタクラフトの鍋に 1 と【A】を入れてフタをし、中火にかける。
   蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば弱火にして約1分加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。
3. 【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、溶き卵を入れてフタをし火を止める。

作り方

1. おくらはガクを切り落とす。
   プチトマトはヘタをとって半分に切る。
2. ビタクラフトの鍋におくら、水大さじ3を入れてフタをして中火にかける。
   蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば弱火にして1～2分加熱したのち、ザルに上げて水気を切り、斜め半分に切る。
3. ボウルに【A】の調味料を合わせ、2 のおくらと 1 のプチトマトを和える。

作り方

1. 米は炊く30分位前に洗ってザルにあげておく。
2. ビタクラフトの鍋に米、分量の水を入れてフタをし中火で加熱する。
   蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば、弱火にして10分加熱し、火を止めてフタの裏側についた水滴を拭いて再びフタをし、5～10分蒸らす。

(基本の調理)ご飯の炊き方