アボガドとマグロの冷たいライスパスタ
玄米と米が主原料のライスパスタは
ビタミン・ミネラルが豊富!しかももちもち食感がやみつきに!
調理時間： 20分
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1人分のカロリー<518Kcal> |
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材料（2人分）
| マグロ | 100g |
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| アボガド | 1/2個 |
| にんにく | 小さじ1 |
| 万能ねぎ | 2本 |
| 輪切り唐辛子 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ライスパスタ | 120g |
| もみのり | 適量 |
| すりごま | 大さじ1 |
| 【A】 | |
| わさび | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1.5 |
作り方
1. マグロは1cm角に切る。アボガドは皮をむいて1cm角に切る。
にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
【A】を合わせる。
2. 鍋ににんにくと輪切り唐辛子、オリーブオイルを入れて中火で加熱する。にんにくに色がつき始めたら弱火にし、にんにくの香りがしてきたら【A】を入れて冷やす。
3. マグロとアボガドを 2 に加えて和える。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ライスパスタを入れてほぐした後、火を止める。フタをしてから8～10分置く。(余熱調理)
5. 4 のライスパスタをザルにあげ、冷水で洗ってしっかり水気を切り、3 と絡める。
6. 5と、もみのり、すりごま、万能ねぎで盛り付ける。
ワンポイントアドバイス
◆【A】を合わせる際は、わさびが溶けにくいので、ボウルにわさびを入れた状態で、少しづつしょうゆ・みりんを入れながら泡立て器で混ぜるとよい。
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- 1～2人分の調理用に使いやすいサイズ。ソース作りに最適です。お弁当用の卵料理や少量の焼き物にも重宝です。ごはんなら1カップまで。
