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健康 ダイエット

鯛のハーブソテー フレッシュトマトソース添え

白身魚をマリネにすることで、
余分な油をひかずにソテーできてカロリーオフ!

調理時間: 15分

健康ダイエット

1人分のカロリー<301Kcal>

鯛のハーブソテー フレッシュトマトソース添え

材料(2人分)

80g×2切れ
塩、こしょう 各少々
にんにく 1かけ
ローズマリー 適量
タイム 適量
オリーブオイル 大さじ2
【フレッシュトマトソース】
にんにく 小さじ1
オリーブ 2個
パセリ 大さじ1
トマト 大1個
オリーブオイル 大さじ1/2
塩、こしょう 各少々

作り方

1. 鯛は塩、こしょうする。にんにくはつぶす。

2. ビニール袋に 1 とローズマリー、タイム、オリーブオイルを入れてしばらく漬け込む(20~30分)

3. 【フレッシュトマトソース】を作る。にんにく、オリーブ、パセリはみじん切りにする。トマトは2㎝の角切りにする。鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てくればオリーブ、トマトを加えて煮詰めて塩、こしょうで味をととのえパセリを散らす。

4. 別の鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、鯛を皮目を下にしてフタをしながら両面焼き色をつける。

5. 器に 4 の鯛を盛りつけ 3 のフレッシュトマトソースをかける。

ワンポイントアドバイス

◆魚は鯛以外の魚でも代用できる。
◆魚は漬ける時間が長いとよりおいしく仕上がる。
◆フレッシュトマトソースはあまり煮込みすぎるとトマトの食感がなくなるので注意する。

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