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かんたん楽しい時短調理

おくらのさっぱり肉まき

  • 10
  • 228
おくらのさっぱり肉まき
材料

《 2人分 》

おくら
10本
豚肩ロース(スライス)
10枚
酒
少々
梅肉
適量
ブラックペッパー
少々
作り方
  1. おくらはガクの硬い部分をぐるりと包丁でむく。
  2. 豚肩ロース肉を広げ酒をふって、梅肉をうすく塗り、上におくらをのせて手前から巻く。
  3. 2 の表面にブラックペッパーをふる。ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、シズル状態まで加熱し、2 を並べフタをしながら全体に焼き色をつける。
  • ※ シズル状態 … 鍋底に水滴を落とすと玉状になってコロコロ転がる状態
ワンポイントアドバイス

通常、おくらは下茹でをしなければなりませんが、ビタクラフトの鍋なら、おくらをお肉で巻き、フタをして蒸し焼きにすることでおくらまでしっかり火が通り、無水調理した(茹でた)状態に仕上がるため、手早く簡単に調理ができます。さらに、おくらの栄養素や旨みを逃さないから美味しくてヘルシー。

ビタクラフト管理栄養士 監修
このレシピで使用したお鍋
ウルトラ フライパン 24.5cm

外径24.5cm/深さ5.5cm/本体の厚さ2.5mm

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