スナップえんどうとアスパラガスのフリッター
- 10
- 250
材料
《 2人分 》
- スナップえんどう
- 6個
- アスパラガス
- 4本
- 揚げ油（サラダ油）
- 適量
- レモン(くし型)
- 1/4個
- 【A】
- 小麦粉
- 30g
- 片栗粉
- 大さじ1.5
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/4
- 塩
- 少々
- 【B】
- 卵
- 大さじ1.5
- 水
- 50cc
- サラダ油
- 小さじ1/2
作り方
- スナップえんどうは筋を取り除き、アスパラガスは根元の硬い部分を切り落として3等分に切る。
- ボウルに【A】をふるい入れ、【B】を泡立て器で混ぜながらダマにならないよう少しずつ加える。
- ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉状になってコロコロ転がる状態まで加熱してサラダ油を入れ、170℃の温度に温度調節をしておく。
- 3 に 1 をくぐらせ、温度を保ちながら材料を入れていく。
カラリと揚がれば出来上がり。レモンを添える。
ワンポイントアドバイス
一般的に揚げ物は沢山の油を使用し、油の温度が上がるまでに時間が結構かかりますが、ビタクラフトなら底から2～3㎝ほどの少量の油しか要せず、短時間で油の温度が上がります。
また、ビタクラフトは保温性にも優れているので、一度上がった温度が下がりにくく、カリッと美味しく仕上げることが出来ます。
ウルトラ 片手ナベ2.9L
内径21.0cm/深さ8.0cm/本体の厚さ2.5mm
