変わりロールキャベツ
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材料
《 2人分 》
- キャベツ
- 1/6個
- 豚肩ローススライス
(厚さ3mm程度のもの) - 大8枚
- 塩・こしょう
- 各少々
- ナツメグ
- 少々
- 小麦粉
- 10g
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- 【A】
- 白ワイン
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ4
- コンソメ顆粒
- 小さじ1/2
作り方
- キャベツを千切りにする。厚さ3mm程度の豚肩ローススライスに塩、こしょう、ナツメグを振りかける。
- 豚肩ローススライスを4枚重ねながら横に並べて、1 のキャベツを中心において包み込み、小麦粉をまぶしておく。
- ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉状になってコロコロ転がる状態まで加熱し、オリーブ油をなじませる。
2 の巻き終わり部分を下にして並べ、フタをして弱火にする。 - 全体に焼き色をつけ、【A】を加えて再びフタをして弱火で5分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、ソースとからめてお皿に盛りつける。
ワンポイントアドバイス
ロールキャベツもアイデアひとつで時短調理になります。
キャベツを千切りにして豚肉で巻けば種を作る手間が省け、煮込む必要がありません。
ビタクラフトなら水分と熱を逃さないから、短時間で均一に火が通り、少ない調味料でも素材の旨みを凝縮して美味しく仕上げてくれます。
ウルトラ 両手ナベ3.0L
内径19.0cm/深さ10.0cm/本体の厚さ2.5mm
