手作りにらまんじゅう
にらに含まれるアリシンは、豚肉に含まれる
ビタミンB1の吸収を助け滋養強壮&集中力をアップ!
にらはさらにβカロチンも含み、抗酸化力もあり一石二鳥
調理時間： 25分
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βカロチン<1日の摂取量約1/3クリア> |
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材料（2人分）
| ぎょうざの皮 | 32枚 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| 【A】 | |
| にら | 100g |
| 豚ミンチ | 50g |
| 干し海老 | 3g |
| しょうが | 15g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ～酢醤油～ | |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1.干し海老は水で戻しておく。
にら、干し海老、しょうがはみじん切りにする。
2.【A】をボウルに入れてねばりが出るまでしっかり混ぜる。
3.2を18等分する。ぎょうざの皮2枚で2の等分したものをサンドして、四角になるように端の部分を少量の水をつけて折り込む。
4.鍋を中火にかけ水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱してごま油をなじませ、3を並べてフタをして弱火で両面焼き色をつける。
5.器に盛りつけて～酢醤油～をつけていただく。
ワンポイントアドバイス
◆柔らかさを出すために、【A】のにらまんじゅうのたねはしっかり練る。
- ウルトラフライパン27cm
- 焼き物、炒め物、卵料理、無水・無油調理からオーブン料理まで、幅広く利用できるフライパンです。内径25.5cmのナベのフタとしても使用できます。
