かきのピカタ
牡蠣に含まれる亜鉛は美肌&免疫細胞を活性化させる!
レモンなどの柑橘に含まれるクエン酸や
ビタミンCと一緒に取るとより効果的に!
調理時間： 10分
 |
亜鉛<1日の摂取量約4/5以上クリア> |
|---|
材料（2人分）
| かき | 120g |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 青じそ | 2枚 |
| レモン | 1/4個 |
作り方
1.かきは塩水に入れてふり洗いする。ザルに上げてキッチンペーパーでしっかり水気をふきとる。
塩、こしょう、酒で下味をつける。卵は溶く。レモンはくし型に切る。
2.1のかきに溶き卵、小麦粉を順につける。
3.鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱してオリーブオイルをなじませ、2のかきを並べてフタをして弱火にし両面焼き色をつける。
ワンポイントアドバイス
◆小麦粉をまんべんなくまぶすことで、牡蠣の旨味を閉じ込め、また、焼き縮みを防ぐ効果がある。
- ウルトラフライパン 24.5cm
- 日本の主婦のニーズにこたえた日本だけのオリジナルサイズです。 ビーフステーキやハンバーグ、野菜の無水調理など幅広くお使いいただけます。
