たらことブロッコリーのクリームパスタ
成長を促進させるビタミンB12を含むたらこは
葉酸を含むブロッコリーと合わせると吸収率が増加!
調理時間： 15分
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ビタミンB12<1日の摂取量クリア> |
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材料（2人分）
| たらこ | 30g |
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| ブロッコリー | 80g |
| スパゲッティ | 160g |
| 塩 | 適量 |
| パセリ | 少々 |
| 【A】 | |
| 生クリーム(動物性) | 100cc |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| 卵黄 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー(粗挽き) | 少々 |
作り方
1.ボウルに【A】を混ぜ合わせる。たらこは薄皮からはずし【A】と合わせる。
2.ブロッコリーは子房に分ける。鍋にブロッコリーと水50ccを入れてフタをして中火にかけ、蒸気が上がりベイパーシールがかかれば弱火にしてブロッコリーが柔らかくなるまで茹でる。(約3～4分)ザルに上げてみじん切りにして1と合わせる。パセリはみじん切りにする。
3.スパゲッティを茹でる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、スパゲッティを入れてほぐし、再沸騰したらフタをして火を止める。(メーカー指定時間に茹で上げる。)
4.3のスパゲッティが茹で上がれば2と和えて器に盛りつけパセリのみじん切りを散らす。
ワンポイントアドバイス
◆生クリームは動物性を使用する。
◆クリームタイプのソースには、太めのパスタと相性が良い。
- ウルトラ片手なべ1.2L
- 小径ながらもやや深めで、1～2人分の調理に使いやすいミルクパン。おかゆや離乳食にも便利。ごはんなら1.5カップまで。0.5カップ位の少量でもおいしく炊けます。
