簡単豆乳茶わん蒸し
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豆乳
豆乳は大豆を濾過した液体で食物繊維は少量になりますが、飲む大豆といわれるほど200cc(約コップ1杯)の中で約50gの大豆(水煮)と同程度の栄養素が含まれています。
牛乳と比較して、鉄分は10倍以上、骨の発育強化を促すマグネシウムは2倍以上含まれます。また、食後の血糖値の上昇が緩やかになるので体脂肪がつきにくく、基礎代謝をあげる働きがあるということからダイエット効果がとても期待される食品です。
材料
《 2人分 》
- 卵
- 1個
- 豆乳
- 1カップ
- 白だし(濃縮タイプ)
- 大さじ1.5
- 鶏ささみ
- 小1本
- 酒、しょうゆ
- 各少々
- ぎんなん
- 4個
- しめじ
- 1/4パック
- 三つ葉
- 適量
- ゆり根
- 適量
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、豆乳、白だしを加えて混ぜる。
- 鶏ささみは筋を取り、そぎ切りにして酒、しょうゆで下味をつける。
ぎんなんは鬼皮をむく。しめじは石突きの部分を切り落とし子房に分ける。
三つ葉はざく切りにする。 - ビタクラフトの鍋にゆり根、ぎんなん、水大さじ3を入れてフタをし中火にかける。
蒸気が上がりベイパーシールがかかれば弱火にして、30秒～1分加熱しザルに上げる。
ぎんなんは薄皮をむく。 - 器に鶏ささみ、ぎんなん、ゆり根、しめじを入れ 1 の卵液を流し込む。
- ビタクラフトの鍋に2カップの水を入れてフタをして中火にかける。
蒸気が上がれば 4 の器を並べ濡れ布巾で覆い、フタをする。
ベイパーシールがかかれば弱火にして8～10分加熱し、三つ葉を散らす。
ウルトラ 片手ナベ 2.9L
内径21.0cm/深さ8.0cm/本体の厚さ2.5mm
