豆腐ナゲット
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豆腐
豆腐は大豆の持つたんぱく質を約７割残し、カルシウムやマグネシウム、鉄、ビタミンB１なども豊富に含むとても優れた栄養食です。
また、加工していることで大豆そのものより消化吸収がよく、ダイエットに適した食材といえます。
材料
《 2人分 》
- 木綿豆腐
- 1/2丁(200g)
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/4個
- オリーブオイル
- 適量
- レモン
- 1/4個
- 【A】
- 卵
- 1/4個
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1/2
- ガーリックパウダー
- 小さじ1/2
- 塩、ホワイトペッパー
- 少々
作り方
- 木綿豆腐を水切りする。木綿豆腐はボイルしてふきん等に包み、重しをのせて豆腐の厚さ2/3位になるまで水気を切る。
- ボウルに 1 の木綿豆腐を細かくちぎりながら入れ、玉ねぎ（みじん切り）、【A】を入れて木綿豆腐をつぶすようにしてしっかり混ぜ合わせ、小判型に6～8等分の形にととのえる。
- ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉状になってコロコロ転がる状態まで加熱し、オリーブオイルを適量入れ、180℃になれば 2 を揚げて、くし型のレモンを添える。
ウルトラ フライパン 27cm
外径27.0cm/深さ5.5cm/本体の厚さ2.5mm
