茹で鶏とかぶのからしじょうゆ和え
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かぶ
かぶに含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成に必要な栄養素です。コラーゲンとは細胞の組織を結合する働きがあり、身体を正常に保つ上で不可欠なものです。かぶとコラーゲンを多く含む鶏肉や魚とを一緒に食することが、より理想的な摂取法です。
材料
《 2人分 》
- 鶏むね肉
- 200g
- かぶ(小)
- 3個
- しょうが(すりおろし)
- 15g
- しょうがの皮
- 少々
- 【からしじょうゆ】
- 酢
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 練りからし
- 小さじ2
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- かぶは皮をむき、一口大に切る。
- ビタクラフトの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々(分量外)としょうがの皮を入れ、鶏むね肉、かぶを入れて再沸騰したらフタをし火を止め、余熱で20～25分おく。
- 2 の鶏むね肉とかぶをザルに上げて冷ます。
- ボウルに【からしじょうゆ】を合わせて、食べやすい大きさに切った鶏むね肉とかぶを混ぜ合わせ、すりおろしたしょうがをのせる。
ウルトラ 両手ナベ 3.0L
内径19.0cm/深さ10.0cm/本体の厚さ2.5mm
