鶏ささみロール
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レーズン
レーズンには、鉄分やカルシウムが多く含まれています。鉄分には貧血を予防する効果があり、カルシウムには精神状態を穏やかにする効果があるため、ダイエット時の栄養の偏りからくる貧血やイライラを緩和することができます。レーズンを料理のアクセントとして取り入れ、上手に摂取しましょう。
材料
《 2人分 》
- 鶏ささみ
- 3本
- 塩、ホワイトペッパー
- 各少々
- にんじん
- 1/2本
- さやいんげん
- 3本
- 小麦粉
- 適量
- レーズン
- 20g
- プロセスチーズ
- 40g
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- ローズマリー
- 適量
作り方
- 鶏ささみは筋を取り、ラップでサンドして麺棒などでたたき、3㎜厚さ位まで伸ばす。
塩、ホワイトペッパーで下味をつける。にんじんは8㎜角の棒状に切る。 - ビタクラフトの鍋ににんじん、さやいんげん、水大さじ3を入れてフタをし中火にかける。
蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば弱火にして野菜が柔らかくなるまで茹で、ザルに上げる。 - ラップを広げ、鶏ささみを広げて小麦粉をふり、2、レーズン、プロセスチーズを芯にして巻き込み形をととのえる。
- ビニール袋に 3、オリーブオイル、ローズマリーを加え軽く揉みこむ。
- ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉状になってコロコロ転がる状態まで加熱し、4 を入れフタをして弱火にし、時折フタを開け転がしながら焼き色をつけて中まで火を通す。
ウルトラ フライパン 24.5cm
外径24.5cm/深さ5.5cm/本体の厚さ2.5mm
