VitaKitchen～ビタクラフトのある暮らし～　野永喜三夫直伝、おいしい和食の作り方。

ボウルも使わず、鍋（フライパン）1つで完結する料理です。味噌は、赤や白、合わせの種類で塩分が違いますので、お好みのものをお使いください。

衣作りを簡単に、カリッとおいしく調理できます。具材には、かきや海老もおすすめです。冷めても天丼の具としてお召し上がりいただけます。

炊きあがったごはんを食卓で混ぜれば、いい香りが広がり食欲も増すことでしょう。温かくても、冷めても、おいしくお召し上がりいただけます。

冷めてもおいしいので、ご飯のおかずやお酒のお友、お弁当にも最適。煮物は、フタをしたまま冷まし、味を含ませ、食べる前に温めなおすとおいしくなります。

酒粕は体を温め、腸の動きを整える、先人の知恵が詰まった食材です。隠し味に白みそを加えることで、味に深みとやわらかさがでます。

お正月に残ったお餅とおせちの黒豆が、おもてなしのお菓子に変身。餅と黒豆、ふたつの食感が楽しめ、分けて焼けば、ホットケーキにもなります。お餅がやわらかいうちにお召し上がりください。