秋野菜と牛肉のさっぱり煮込み

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＜秋野菜と牛肉のさっぱり煮込みのレシピ＞ （煮込み調理、所要時間：25分） ■材料＜4人分＞ れんこん…100g、にんじん…1／2本、大根…150g、里芋…4個、いんげん…8本、牛スライス…120g、ごま油…少々 【A】 鶏ガラスープの素…小さじ1、水…1／2カップ、砂糖…大さじ1、酒…大さじ1、オイスターソース…大さじ1／2、しょうゆ…小さじ1、酢…大さじ1、八角…1かけ ■作り方 [1] れんこん、にんじん、大根は皮をむいて一口大の乱切りにする。里芋は皮をむいて半分に切る。いんげんは半分に切る。 [2] 牛スライスは３〜４cm幅に切る。ビラクラフトの鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、牛スライスを入れてフタをし、弱火にする。牛スライスから脂が出てきたら箸でほぐしながら炒め、（1）のいんげん以外の野菜を入れて軽く炒める。 [3] （2）の鍋に〈A〉を入れてフタをして中火にかけ、蒸気が上がれば弱火にして野菜が柔らかくなるまで約10分加熱する。途中に（約7分加熱したくらい）いんげんを加える。 [4] （3）の煮汁を煮詰め、最後にごま油をなじませる。 ◆レシピページ http://www.vitacraft.co.jp/recipe/season/autumn/2012/dinner_03.html ----- ご利用ありがとうございました。なお、このメールへの返信は出来ませんので予めご了承ください。 http://www.vitacraft.co.jp/ - 一生の鍋であること［ビタクラフト］ ----- Copyright(c) VitaCraft Japan Ltd. All rights reserved.