マルゲリータ

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＜マルゲリータのレシピ＞
（調理時間：65分、カロリー：366kcal、野菜摂取量：55g）
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。

■材料
【ピザ生地の作り方＜2～4枚分＞】
薄力粉…100g、強力粉…50g、砂糖…小さじ1、塩…小さじ1/2、ドライイースト…小さじ1、オリーブオイル…小さじ1、ぬるま湯(40度くらい)…100cc

【マルゲリータ＜2枚分＞】
トマトの水煮缶…1/2缶(約200g)、モッツァレラチーズ…1個、パルメザンチーズ…大さじ2、バジル(生)…適量、オリーブオイル…適量、クッキングシート

■下準備
・モッツァレラチーズは1cmの角切りにする。

■作り方
【ピザ生地の作り方】
[1] ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、イースト、ぬるま湯を入れて、全体に水分がいきわたるように混ぜる。
[2] (1)にオリーブオイルを加え、ひとまとめにしてなめらかになるまでこねる。
[3] オリーブオイル(分量外)を薄く塗ったボウルに、(2)の生地を入れてラップをし、冷蔵庫で一晩おいて発酵させる。※すぐに使いたい時は、オリーブオイルを薄く塗ったボウルに生地を入れてラップをし、30度のお湯をはった上に40分ほどおいて、発酵させる。
[4] 発酵した生地は適当な大きさに切って、めん棒でのばす。

【マルゲリータの作り方】
[1] 丸くのばしたピザ生地を、フライパンの大きさにあわせて切ったクッキングシートの上におく。
[2] 生地の上にトマトの水煮をつぶしながら広げ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、バジルをおく。最後にオリーブオイルをまわしかける。
[3] フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、(2)の生地をクッキングシートを下にして入れ、ふたをしてやや弱火で5～8分ほど加熱する。
[4] ピザ生地の縁が乾き、チーズが溶けたら焼き上がり。取り出して器に盛る。

◆レシピページ
http://www.vitacraft.co.jp/recipe/menu/oven/recipe_05.html