塩タン

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＜塩タンのレシピ＞ （調理時間：70分、カロリー：271kcal） ※カロリーは1人分です。 ■材料＜10人分＞ タン…1Kg、粗塩…1Kg、卵白…1個分、塩…適量、こしょう…適量、黒こしょう…適量、レモン…適量 ■アドバイス 内径25.5cmの鍋とハイドームもしくはフライパン27.0cmを使用 （ハイドームは5層構造のため、IHには使用できません） ■作り方 [1] タンに塩、こしょうをたっぷりすり込む。ボウルに粗塩と卵白を入れ混ぜ合わせておく。 [2] 鍋に(1)の粗塩を敷き、タンをのせ、残りの粗塩で全体を包み込む。 [3] 予め熱しておいたハイドームを(2)の鍋にのせ、弱火でじっくり45〜50分間焼く。 [4] できあがったら、粗塩をはがして冷ましておく。 [5] 薄くスライスして大皿に盛りつけ、レモンと黒こしょうでいただく。 ◆レシピページ http://www.vitacraft.co.jp/recipe/menu/oven/recipe_01.html ----- ご利用ありがとうございました。なお、このメールへの返信は出来ませんので予めご了承ください。 http://www.vitacraft.co.jp/ - 一生の鍋であること［ビタクラフト］ ----- Copyright(c) VitaCraft Japan Ltd. All rights reserved.