新着情報

　　　

　　  　オレンジページムック本の"玄米をおいしく炊きましょう"特集で

　　　　ビタクラフトスーパー圧力鍋バーテックスが紹介されたので、

　　　　さっそく、その玄米ごはんを使ったレシピを公開！

　　　　心落ち着く、香りのいいクリーミーなきのこリゾットです。

 

 

 

＜玄米ときのこのリゾット＞
 ＞＞下記をクリックすると、レシピ内容が簡単にプリントアウト・データ保存できます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玄米ときのこのリゾット.doc

 

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　　

玄米ご飯・・・・・2カップ.　　　　
しめじ・・・・・100ｇ
まいたけ・・・・・100ｇ
にんにく・・・・・1片
たまねぎ・・・・・1/2個（100ｇ）
オリ－ブ油・・・・・大さじ1
出し汁（昆布だし）・・・・・200cc
飾りでルッコラの葉
塩、こしょう、しょうゆ

 

【下ごしらえ】

・玄米ごはんは圧力鍋で炊いておく。

 

【作り方】

①しめじとまいたけは手でほぐしておく。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

出し汁は温めておく。

②鍋を温めて、オリーブ油とにんにくを入れ中火にかけ玉ねぎを加えよく炒める。

しめじ、まいたけも入れさらに炒める。

 

③玄米ごはんと出し汁少しずつ加えながら木べらで混ぜ、途中塩少々入れ10分煮る。

とろみが出てきたら、塩、こしょう、しょうゆで味を整える。

 

④器に盛り付けルッコラを散らす。

 

 

 

　　　 

　　　　　食物繊維の多いテンペと野菜を豆腐ドレッシングで和えた、

　　　　　ビタクラフトの"野菜いっぱいサラダ"。

　　　　　豆腐ドレッシングは豆腐＋豆乳＋調味料で。

　　　　　

　　　　　ビタクラフトは、カラダにいい食材をなるべく多く使って、

　　　　　他にないサラダレシピを考えています！

　　　　　

 

 

 

＜野菜いっぱいサラダ＞

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜いっぱいサラダレシピ.doc

 

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　
テンペ・・・・・１/２枚                      
かぼちゃ・・・・・１００g                     
人参・・・・・１/４本                          
ブロッコリー・・・・・１/２株               
いんげん・・・・・３本                       
きゅうり・・・・・１/４本                      
たまねぎ・・・・・１/４個
ラディシュ・・・・・２個
ショートパスタ・・・・・３０g

 

（豆腐ドレッシング）以下材料A
豆腐・・・・・１００g
豆乳・・・・・大さじ２
酢・・・・・大さじ１
白味噌・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・小さじ１
塩・・・・・ひとつまみ

 

【下準備】
・テンペはフライパンで両面焼き、水５０cc、しょうゆ・みりん各大さじ１、

　しょうが汁少々を入れフタをして１０分ほど煮る。フタをとって煮汁を煮詰めながら、

　テンペにからませる。食べやすい大きさに切っておく。

 

・かぼちゃと人参は細切りにし、ブロッコリーといんげんは食べやすい大きさに切っておく。

 

・きゅうり、玉ねぎ、ラディシュはスライスにし、玉ねぎは水にさらしておく。

 

・豆腐の水気をきっておく。Ａをフードプロセッサーにかけて豆腐ドレッシングを作る。

 

 

【作り方】
①ビタクラフト鍋に５０ccの水とかぼちゃ・人参をいれフタをして中火にかける。

　蒸気があがり沸騰したら弱火にして２～３分間加熱する。茹で上がったらザルにあげて冷ます。

　同様に、ブロッコリーといんげんを茹でる。

 

②パスタを茹でる。ビタクラフト鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら、ショートパスタをいれよくほぐす。

　再沸騰したら、フタをして火をとめる。各商品の指定時間を目安とし、余熱で茹であげる。

 

③ボウルにＡをいれて、①、②、テンペ、きゅうり、玉ねぎ、ラディシュ、をいれて和え、器に盛り付ける。

 

 

台湾 台北に『統一阪急百貨店』が10月7日"NEW OPEN"し、ビタクラフトコーナーが広々と設けられています。

 

  本日ご紹介するのは「チキンカチャトーラ」。鶏肉のトマト煮込みのことです！　

　"カチャトーラ"とはイタリア語で"猟師風"の意味。

　イタリアではこの料理のことを、

　「pollo alla cacciatora（ポッロ アッラ カチャトーラ」と呼ぶそうです。

   材料をアレンジして加えてみるのもいいですね！

 

 

　

＜チキンカチャトーラ＞

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンカチャトーラレシピ.doc

 

【材料】（４人分）

鶏もも肉・・・・・200g
マッシュルーム・・・・・8個
ペコロス・・・・・4個
オリーブ・・・・・8個
トマトの水煮・・・・・1缶
白ワイン・・・・・100cc
固形コンソメ・・・・・1個
ローズマリー・・・・・1枝

＞レベル２で３分加圧 蒸らし時間５分＜

 

【下準備】

・鶏肉に塩・こしょうをふる。

・マッシュルームは石づきを落とす。

・ペコロスは皮をむく。

 

 

【作り方】

①圧力鍋を中火にかけて温め、オリーブオイルをいれ、鶏肉に焼き目を入れる。

　ペコロスを加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

②火を止め、トマトの水煮、コンソメ、ローズマリー、水100ccを加えてフタをする。

   圧力表示ピンが上がり、レベル２になったら、弱火にしてレベル２を維持したまま

   ３分間加圧する。

③火を止め、そのまま５分ほど蒸らしてから蒸気を抜いて、フタを開ける。

④マッシュルーム、オリーブを加えて、中火で煮詰める。

 　　　

       　圧力鍋ひとつで、白身魚を焼いて、根菜を柔らかく煮込み、

　　 　　素材の持つ旨味を引き出して作ります。

　　 　　コンソメは使わず、だし汁・酒・みりん・薄口しょうゆ・塩といった

　　　　 調味料を使って和風に味付けすることで、やさしい味に。

 

 

 

＜白身魚と根菜のポトフ＞

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白身魚と根菜のポトフレシピ.doc

 

【材料】（２人分）　※圧力鍋3.5L使用

鯛の切り身 2切れ　　　　　　　　　　　　　オクラ 4本
かぶ 1個　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子の皮（千切り） 適量
にんじん 1本
れんこん 100g
さといも 4個
ごぼう 150g

 

（A)
だし汁 600cc
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1・1/2
塩 小さじ1/2

 

 

【下準備】

・鯛は塩、酒（各分量外）をふっておく。

・かぶは皮をむき縦半分に切り、にんじんは皮をむき４等分に切る。

・れんこんは皮をむき、輪切りにする、ごぼうは皮をこそげ落とし、ぶつ切りにする。

  それぞれ酢水につけておく。

・さといもは皮をむき、塩もみをしてぬめりをとっておく。

 

 

【作り方】

①圧力鍋を熱し、温まったらクッキングシートをしき、鯛の皮目を下にして入れて焼く。

   皮目に焼き目がついたら取り出す。

 

②圧力鍋にかぶ、にんじん、れんこん、さといも、ごぼう、Ａを入れ、①の鯛を戻し入れ、

   フタをして中火にかける。圧力表示ピンが上がり、レベル２になったら弱火にして、

   レベル２を維持したまま５分間加圧する。

③火を止め、そのまま自然放置して圧力表示ピンが完全に下がってからフタを開ける。

 

④器に盛り、茹でたオクラ、柚子の皮をあしらう。